開水器不論好壞都要定期保養，這樣既可以延長開水器的壽命，由可以保證飲水健康。主要從兩個方面來談開水器的保養：一是開水器本身的安全使用，二是開水器和飲水健康的關系。
保養技巧一：安裝電開水器環境
1、安裝環境應該是比較干燥通風且水和陽光不能直接接觸的地方；
2、室內需有可靠的地漏，方便排水；
3、電源必須有可靠的接地或防漏電保護裝置
保養技巧二：電開水器的使用注意事項
1、注意電開水器的外部整潔，定期檢查電線老化問題；
2、由于出水溫度比較高，打水時注意燙傷；
3、切勿與其他多種電器共用插座；
4、電源線和插座不相匹配時，切勿使用；
5、電源線切勿折曲和用力拉伸，以免損壞，引起火災；
保養技巧三：保養方法
1、每年對不少于一次的定期檢查，對安全性能及其它一些可能潛在的隱患仔細的檢測和排除；
2、定期清洗內膽，長期使用時，因水中含有的微量雜質和礦物質長期沉淀下來，如不定期清洗的話，會影響出水水質以及使用壽命；
3、長期不使用時，要關閉電源；
4、為確保開水器的正常使用，確保開水器的整潔干凈，定期更換濾芯；
保養技巧四：正確的清洗
1、化學情理法。電開水器的水垢結在加熱器以及內壁等處,電開水清洗時不能使用鹽酸等液體強酸清洗,不能使用對人體有毒害的藥劑清洗,可以使用固體酸洗除垢劑清洗,藥劑的緩蝕性強,清洗時對設備沒有腐蝕性,安全性好對施工人員沒有危險性,清洗時將藥劑直接加入電開水器中溶解均勻,60℃以下溫水浸泡2小時左右即可,1Kg藥劑可以除去1Kg水垢,清洗完畢后,用清水反復沖洗即可。
2、機械法清洗，拆開機器后用螺絲刀等工具直接清理.
使用開水器時如果長期不保養，會導致水的變質喝的口感都存在問題。如果再加上產品質量不好可能會導致飲水不健康。